Inovacijų konkurse Kaune – sprendimai, keičiantys maisto sistemą

Svarbiausios | 2018-11-21

Lapkričio 18 d. Maisto mokslo ir technologijų kompetencijos centre įvyko maisto inovacijų konkurso „EIT FOOD Innovation Grants“ finalas, kurio metu dešimt komandų pristatė inovatyvias agro-maisto sričių idėjas. Pateiktų kuriamų produktų spektras buvo išties platus nuo mobiliosios aplikacijos, skirtos ūkio valdymui, iki sveikų energetinių kokteilių. Geriausieji buvo įvertinti puikiais piniginiais prizais: antrajai vietai atiteko 5 tūkst. eurų, o pirmoji vieta iškovojo net 10 tūkst. eurų piniginį prizą tolimesniam idėjos vystymui.

Innovation Grants atrankos ir finalai vyksta vienuolikoje Europos valstybių, o bendras pateiktų paraiškų skaičius šiais metais siekė net 490, tarp jų – 18 iš Lietuvos. Dešimt geriausiųjų buvo pakviestos savo idėjas pristatyti finale. Konkursą organizavo Europos inovacijų ir technologijų institutas (EIT) kartu su KTU Nacionalinio inovacijų ir verslo centro startuolių inkubatoriumi KTU Startup Space, Maisto mokslo ir technologijos katedra bei Maisto institutu.

Finalas Lietuvoje: idėjos, orientuotos į sveiką mitybą ir valgomi vabalai

Finalininkai Kaune savo kuriamus produktus pristatė ne tik ekspertų komisijai, bet demonstravo produktus ir plačiajai visuomenei: ekspozijoje buvo galima išvysti pakeistos tekstūros valgomų rutuliukų, skirtų žmonėms, turintiems rijimo sutrikimų. Nemaža dalis eksponuojamų produktų buvo orientuoti į skubantį šių laikų žmogų, kurio mityba neretai kenčia dėl įtempto gyvenimo tempo – tai sveikuoliškas gėrimas „Brite“, metantis iššūkį tradiciniams energetiniams gėrimams, tirštasis kokteilis „Base“ ar grikių batonėlis, pagamintas iš antrinių grikių žaliavų.

Vienas netikėčiausių pristatomų produktų – valgomų vabalų auginimo technologijos ir valdymas, kurią pristatė komanda „Cogastro“. Produktas, orientuotas į Vakarų šalis ir populiarėjančias valgomų vabalų ūkius, susilaukė išskirtinio dėmesio, kadangi dalyviai, kartu su valdymo sistema, demonstravo ir pačius vabalus.

Vykstant atviram inovacijų turui, renginio žiūrovai turėjo galimybę įvertinti skonines maisto savybes, degustuoti pristatomus produktus, įvertinti programinės ir techninės įrangos prototipus bei užduoti rūpimus klausimus komandoms.

Laimėtojai: novatoriškas vertikalus ūkininkavimas ir sveikuoliškas avižų pienas

Galutinę rezultatų lentelę ir nugalėtojus nulėmė du aspektai: dar prieš konkursą, pateikta paraiška (60 proc.), kurią vertino tarptautiniai ekspertai bei galutinis pristatymas, vertinamas vietos komisijos (40 proc.). Pastarąją Lietuvoje sudarė profesionalai, puikiai išmanantys agro-maisto sistemos tendencijas tiek iš verslo (koncerno „Vikonda“ inovacijų vadovas Paulius Guzevičius, Lietuvos maisto eksportuotojų asociacijos vadovas Giedrius Bagušinskas) tiek iš inovacijų pusės (Lietuvos inovacijų centro projektų vadovas Gytis Junevičius).

Užsitęsusios komisijos diskusijos atvedė į galutinį sprendimą – 15 tūkst. pasidalino dvi komandos: pirmąją vietą užėmė „Baltic Freya“, pasiūliusi vertikalaus ūkininkavimo idėją. Komandą sudaro Gediminas Kudirka, Robertas Katinas ir Salvijus Vykertas. Jie kuria technologinį sprendimą – „bokštą“, kuriame pasitelkiant aeroponikos (augalų auginimas drėgname ore, be dirvos) metodą, auginamos daržovės uždaroje erdvėje. Toks metodas yra mažiau kenksmingas aplinkai, daržovės auga greičiau, užtikrinamas jų šviežumas bei mažesnė kaina negu auginamų paprastu būdu. Dešimties tūkstančių prizas bus panaudotas technologijos vystymui.

Antroji vieta atiteko komandai „Avoo“, kuriančiai sveikuolišką avižų pieną. Produktas yra becukris, tinkantis veganams, neturintis laktozės, gausus probiotikų, tad tinkantis žmogui, kuriam aktualus sveikas gyvenimo būdas. Komandos nariai už laimėtą prizą planuoja tobulinti turimus gamybos prietaisus.

Renginyje viešėjo ir prie vertintojų prisijungė „EIT Food“ atstovė Adriana Balazy, vadovaujanti Innovation Grants projektui Rytų-Šiaurės regionui Europoje. „Buvo akivaizdu, kad dalyviai nuosekliai ruošėsi konkursui – tai buvo matyti ir iš jų pristatymų. Be kita ko, sveikintina ir komisijos sudėtis – ji dengė visus žinių ir inovacijų trikampio kampus, kas leidžia pasikliauti sprendimo profesionalumu ir išmanymu“, – sakė Adriana Balazy.

Didelis studentų susidomėjimas

Nemaža dalis konkurse dalyvaujančių komandų buvo maisto technologijų mokslus kremtantys studentai, kurie studijose gautas žinias panaudojo itin tikslingai.

„Smagu matyti, kad studentai noriai ir aktyviai prisijungia prie inovacijas ir verslumą skatinančių iniciatyvų. Šis renginys Lietuvoje pirmas, tačiau jau dabar matome ne vieną komandą, suformuotą iš maisto technologiją studijuojančių studentų. Tikime, kad gerosios patirties pavyzdžiai paskatins prie konkurso prisijungti dar daugiau studentų, norinčių kurti inovatyvius produktus ar steigti savo verslą“, – teigė KTU Maisto mokslo ir technologijos katedros vedėja doc. Loreta Bašinskienė.

 

We are using cookies to provide statistics that help us give you the best experience of our site. You can find out more or switch them off if you prefer. However, by continuing to use the site without changing settings, you are agreeing to our use of cookies.
Sutinku